爱心Chesdale Cheese Cake

一想到老公要回来了，我就很开心的忙着收拾家里。把家收拾的干干净净，忽然想起他那么多天都没吃到我煮的食物，就快点盘算要煮什么，给他一个惊喜！哈哈哈。。。终于一个爱心Chesdale Cheese 蛋糕完成了！

本想做之前我做的那个Cheese 蛋糕（这个蛋糕不容易做，又耗时，要烘两个小时，而且老公又常说他喜欢吃浓浓的cheese味，一点柠檬也不要放的cheese 蛋糕）所以我只好在网络找看新的cheese 蛋糕让他尝试！

谢谢mikiko 的食谱。Mikiko, 你很棒哦！每次看到你的蛋糕，我都会垂涎三尺！对不起哦，由于老公喜欢吃脓脓的cheese 味，我做了一些更改。（我好像很喜欢帮人改食谱哦！很好亮的说）

Chesdale Cheese Cake （食谱来源--星厨房）
材料 A:
芝士片 4 片
全脂牛奶 50g
牛油 30g
蛋黄3粒

芝士片和奶油隔水煮溶了之后再加入牛奶搅拌均匀，放凉备用。
把芝士糊倒进mixer里，加入蛋黄（不要一次过放完，要一粒一粒放）搅拌均匀。

材料B:
蛋白 3粒
幼糖 80g
tartar 粉 ½ 茶匙

面粉 50g

蛋白，糖和tartar 粉一起打至挺硬。

这是个小小贴士，是烘焙店的老板教我的。在将蛋白糊跟芝士糊搅拌时不要用mixer，用手轻轻的将一部分的蛋白糊放去要拿去烘的模里，再将一部分的芝士糊用手慢慢搅拌，不可大力，而且要分几次来做，最后才加入面粉 50g 用球状型的mixer，用手轻轻的搅拌均匀即可。

最后把搅好了的面糊放进预热烤箱里，以150度，隔水烘烤50分钟即可。

外表虽难看（我忘了弄平面糊），但这一个蛋糕发得很美！成功！！

整个芝士蛋糕感觉就是松软软的，还带点湿嫩口感的，棒！

做了三个muffin size 的 Mini Chesdale cheese cake 让两个小瓜先能大快朵怡，为的是给丈夫看到完整的心。