皮料
300gm 面粉
250ml 黄色糖浆
165ml 花生油
½茶匙碱水
A 皮料
1. 300gm 面粉。
2. 加 250ml 黄色糖浆 (大约一杯)。
3. 加 115ml 花生油 (大约是三分之一杯,放两次)。
4. 加 ½茶匙碱水。
5-7. 将上述材料混合均匀。
8. 用湿布(湿了的布扭干)盖在上面,置放一旁2小时或以上。
B 馅料
1. 1 kg 莲蓉馅料加入烘好了的瓜子及花生油少许。 (馅料在烘培店买,自己做很多工)
2. 蒸熟了的咸蛋黄 (安哥爵说烘的会较香,馅料也较耐)
3. 将莲蓉馅(大约100gm) 按一个小洞。
4. 把咸蛋黄放入莲蓉馅内。
5. 将馅搓合。
6. 搓成圆形。
C
1. 拿一小部分皮料。
2. 用手掌压平它。
3. 再用木棍压平它。
4. 放在手。
5-6. 把馅料100gm包入30gm皮料中。
7. 撒一些面粉,以免粘在模型里。
8. 将整粒放入月饼模里。
9-10. 用手掌压平它。
11. 把月饼模放在盖了一块布的电话簿上敲打一下。
12. 倒反来敲打一下。
13. 左右敲打一下。
14. 慢慢的倒扣出来。
15. 月饼做好了。
16. 剩余的可以做些小猪猪月饼。
17. 再做一些yoyo喜欢的大便。
18. 在月饼上喷一点点水。
19. 放进预热的oven 里烘20分钟,用190度上下火。
20.涂抹蛋黄浆(最好用大揩毛笔,图案才不会模糊掉)后再放进oven 里用上火烘5-8分钟就好了。
烘好了的月饼得置放两天,让它出油了才可以吃及漂亮好看。
惟惟爱吃的猪猪月饼
老公跟孩子最爱吃的莲蓉月饼。(其实他们更爱吃白莲蓉!下次再做)
P/S: 安哥爵授招可以把蛋白结冰一盒盒存起来,以后炒菜或蒸蛋时加入些或作冬菜猪肉饼配粥吃.或做云吞肉时加一些调味.
Aug 29, 2008
Aug 28, 2008
Aug 26, 2008
小天使起舞
帮悦沁化妆
Bright Dolls
Yellow River
Jolly Ducks
Fun Time
Polish Dance
Swedish Fest
Don Quixote Dancer: Isabelle Brouwers
Tibetan ~ Guest Dancer from ASWARA
Arabian Exotique
Ocean Bliss
Butterflies Dream
Cygnets
Il Cardellino ~Dancer Isabelle Brouwers 12 岁德国人
悦沁的第一个老师~Annie
悦沁的第二个老师~Alyzsa Lim 很会编舞
悦沁现在的老师~Kong Bee Ching
院长的老公~Ellie Zhou 学院艺术总监周桂新
散场后,穿黑色衣的就是院长~Ellie Lai
Stefanie Chan 和悦沁
Bright Dolls
Yellow River
Jolly Ducks
Fun Time
Polish Dance
Swedish Fest
Don Quixote Dancer: Isabelle Brouwers
Tibetan ~ Guest Dancer from ASWARA
Arabian Exotique
Ocean Bliss
Butterflies Dream
Cygnets
Il Cardellino ~Dancer Isabelle Brouwers 12 岁德国人
悦沁的第一个老师~Annie
悦沁的第二个老师~Alyzsa Lim 很会编舞
悦沁现在的老师~Kong Bee Ching
院长的老公~Ellie Zhou 学院艺术总监周桂新
散场后,穿黑色衣的就是院长~Ellie Lai
Stefanie Chan 和悦沁
Aug 25, 2008
Dance Waves 2008
Ellie Zhou Ballet Studio 八月二十三日(星期六)在 Securities Commission Auditorium, Bukit Kiara 举行一场由学生和老师同台演出的舞蹈表演。 悦沁表演的舞蹈~Cygnets。
和高级的芭蕾舞舞者合跳。
老师表演的舞蹈~Swan Lake。 黑衣舞者是学院的舞蹈总监周桂新,他是中国著名的舞蹈家。
和高级的芭蕾舞舞者合跳。
老师表演的舞蹈~Swan Lake。 黑衣舞者是学院的舞蹈总监周桂新,他是中国著名的舞蹈家。
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