包的做法

昨天在煮晚餐时，两个小瓜一直吵我做包。想想真的好久没做包给他们吃，就马上开工。家里刚好没有包粉，只有面粉，也勉为其难的做了。那知，成果还真的掂哦！

Koon, 婷，这个做法我没有拍到，因昨晚实在太 “lei fare”，边煮晚餐边做包，跟本空不到手出来拍照。包的做法大致上跟面包一样，只是在它第一次发酵时用湿布（扭干）盖住它，第二次发酵则用饭罩就可以了。这个包皮很容易剥开（其实自己做的可以连皮一起吃），但我就是爱玩“包皮“哦！好啦！你们试一试har, 我要带孩子去图书馆了…bye~~

材料
包粉／面粉 250 gm
即溶酵母 ½ 茶匙
发粉Double Actiion Baking Powder 1 茶匙
幼糖 50 gm
温水 165 ml
白油 Shortening 25gm (不要放也可以）

将以上材料一起混合均匀揉至不沾手及有弹性。用湿布盖着让它发酵40分钟。（昨晚由于在做晚餐，时间超过了一个小时，我也没理它，我想是ok的）将面团随意的分开它 ，辗平它及搓圆它（这个时候你可以加些馅料，我孩子只喜欢吃plain 跟莲蓉，所以轻松多了！）让它发酵至双倍大就可以拿去蒸10分钟。

敏倩，你送给我的蒸炉我开张啦！


这个分量可以做八粒中size的莲蓉包，六粒Plain包。

以前做的还很有心思的做造型呢。