Aug 4, 2008

芝士蓝莓蛋挞

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照片是从书上scan 来的。

Ee Ee, 对不起,你要的芝士蓝莓蛋挞食谱来迟了。由于我们都不爱吃这类挞, 只爱吃葡京蛋挞。所以我没做,只好问了一位朋友~Joan。 谢谢她愿意和我们分享。

甜饼皮材料
材料:
125gm 牛油
60gm 细糖
250gm 面粉
1粒蛋黄
1/2 茶匙香草香精
1 汤匙水

作法:
1。把面粉和细糖筛过,放进碗内。
2。用擦入法(Rubin)混合面粉和牛油。
3。加入蛋黄,香草香精和水
4。把粉团揉成球状,冷藏备用。
5。要用时拿出来揉平它放进模型里。

乳酪馅料(Cheese Tarts)
250 gm 奶油乳酪(Cream Cheese)
20gm 牛油
60gm 细糖
1 粒蛋

作法:
1。把奶油乳酪, 牛油和细糖打至松软,加入蛋打均。
2。把混合物倒进烘好了的饼皮里(填料可填11~12馅饼)
3。把蓝莓填料挤入。
4。以180度烘10分钟。(记得一定要预热)

2 comments:

Alice Chong said...

照片好美!!!你有做过吗???

Vivian Ng said...

很美哦,但是我不大爱吃!