Mar 13, 2010

做个钢琴蛋糕为悦沁庆生

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这个成功做成的钢琴蛋糕(American Chocolate Cake)已是失败后的第四个了,之前两个Moist Chocolate Cake 喂了我家的垃圾桶。第三个在拿出来时中间塌了点下去,也因为我觉得8" 的蛋糕似乎太小了,我的黑色钢琴键是用Kit Kat 点缀的,要做个十寸半蛋糕四方模,看起来才有点像。家中的材料又被我用完了,结果又冲出去烘焙店买材料回来再做过。

由于五点悦沁还有二胡班,我分配不到时间做两个了,就一次过做双份。以我家那个小型搅拌器(烘焙店老板娘很惊讶我用这来做面包)要打六粒蛋可真不容易哦!加最后一粒蛋时,面团还差点溢了出来呢!我快手快脚将它们换去较大的mixing bowl 里搅拌面粉。

忙了一整天,幸好最后钢琴蛋糕还是成功了,要不然我真的会哭!

悦沁,你要的钢琴蛋糕,妈妈终于成功做成了,卖相虽然是差了点,但这可是妈妈用无限的爱心和创意做成的。

.....................快乐分享分割线...................


美国巧克力蛋糕
材料:
(A) 65gm 可可粉
235 ml 热水

(B) 225 gm 牛油
300 gm 细糖
3 粒 A蛋 (不可冷藏)

(C) 235 gm 蛋糕粉(筛过)
3 茶匙发粉

作法:
1.将可可粉和沸水搅拌均匀后置之一旁。
2. 将B材料的牛油和细糖搅拌至松发,再将蛋逐粒加入。
3. 最后把C材料和A材料,如交替加入分面糊里。

这个分量其实是用在9"x1 1/2"涂了油的圆盘,垫一张油纸(两个)。

以180C 烘40分钟。

蛋糕上面,我用了Chocolate Fudge 来装饰(黑黑亮亮的感觉,才像钢琴)

Chocolate Fudge 材料
50 gm 可可粉(筛过)
125 ml 水
1 杯奶水
185 gm 细糖
1/2 茶匙幼盐
2 粒蛋黄
60gm 玉米粉(筛过)
60gm 牛油

Chocolate Fudge煮法
把材料放入锅里,隔水用搅拌器搅拌至稠,最后加入牛油。

白键盘我是用White Chocolate 隔水溶化后再涂上的。
黑短键盘(等我问了悦沁正确的叫法)我是用Kit Kat 切半后放上去的。

钢琴蛋糕的做法
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30 comments:

诗艳 said...

霓霓,真是伟大的母亲。
祝悦沁:生日快乐!

Lay Har said...

霓霓,你真行,做出这样漂亮的钢琴生日蛋糕,好羡慕哟!
在此我祝悦沁生日快乐,学业进步!

hommycakes.blogspot.com said...

霓霓你的想像很棒, 可以做出一个那么美丽的钢琴蛋糕. 祝悦沁生日快乐,学业进步,身体健康. 

yoyo said...

^O^....good!!!
Qin Qin....kiss kiss~~~
happy happy!!!

安哥爵 said...

看来比像古董蛋羔,很久没弹钢琴的样子.你好厉害,终於成功了.祝美人生日快乐!

jamie said...

当你的孩子实在是幸福哦,好花心思的妈妈!说真的,我很仰慕你的手艺,做什么都尽量做到最好。祝你女儿悦沁生日快乐!

MaKo said...

哇你真的好厉害哦!!!佩服佩服....您是一个伟大+细心的母亲 ...

李逸迷 said...

嗯,自己做的,有心又創意,悅沁生日快樂。。

H@rry said...

真的是好厉害哦!
我觉得很棒咯!
悅沁生日快樂。。

2xcute mum said...

悦沁看到一定好开心!
妈妈手真巧!
心思妈妈幸福孩子。
祝沁沁生日快乐。。。去DISNEY愿望今年达成。

May said...

祝你的女女生日快乐

怀怀 said...

〞世上只有妈妈好,有妈的孩子像个宝.................."為子孩子,做妈妈的真是要无所不能!^^

祝悅沁生日快乐,今年UPSR扫完A!

天使熊猫 said...

哈哈,還記得上次見面時我建議不用醬麻煩,在蛋糕上寫個"PIANO"字眼不就是成了鋼琴蛋糕了嗎?哈哈,只有我這懶惰且沒藝術細胞的媽媽才會醬想得出^^

蛋糕很美,切鋼琴的功夫一流!心想如給你剃毛的話,要什麼圖案都bo問題^^

祝悅沁學業進步,順心順意!大個囡囉,有開始暗戀人沒?別跟媽媽爭健健哦~~哈哈

路人甲㊣ said...

世上只有妈妈好。
祝悦沁:生日快乐!

娃娃 said...

不只沁快乐, 她娘你也被赞得很快乐!!
强表, 真有你的!

杨 霓 said...

靓表,
强嫂好难听啦!犀利嫂还差不多。。。呵呵

幻想着那个帅帅的犀利哥!!

杨 霓 said...

天使熊猫,
哎哟。。别那么讲,看你为洋洋所做的,我也很佩服你啊~~
哈哈。。那你要我帮你剃毛吗?剃个Panda look,怎样?

* 咸 媽 咪 * said...

妈妈真的很伟大。很佩服你噢,蛋糕做得好美噢!给我,不懂有酱的耐心做吗?>_<

祝悦沁:生日快乐

美丽安 said...

只能说
你是伟大的妈妈
24孝的妈妈

Pat said...

祝“小舒淇”生日快乐!

sock peng said...

你什么时候要做蛋糕给我们吃??

baikaishui said...

祝悦沁:生日快乐!年底再考个漂亮成绩圆迪斯尼乐园梦!

流浪汉 瑜伽 Yoga Tramp said...

哇好厉害,很像咧!不知味道如何?;P

Chris Chia said...

祝小小美女生日快乐~
妈妈的这份诚心的心意已是最完美的~

LavenderBlu 鳕鱼 said...

厉害~厉害~
好想拜你为师。

heimama said...

nini你真的很厉害咧....
我好想偷偷咬一口喔....

杨 霓 said...

谢谢各位给悦沁的祝福和给我的赞美。
我只是个很普通的妈妈,只要我会做的,我都会尽量满足他们。而且自己做的蛋糕真的很好吃,不会太甜。
悦沁到了生日当天晚上还舍不得切呢,最后还哭了(真是像她妈妈那样爱哭)。

HommyCake,
哇!不敢当!我岂敢在蛋糕师傅面前班门弄斧呢!我去你家看了,你做的蛋糕都好棒哦!我会常去你家偷师了。。呵呵

婷婷 said...

厉害!这样难的蛋糕造型都给你弄出来。
我一看到材料,就举双手投降廖。。。嘿嘿

拉麵Stan said...

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小籠包Jason said...

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