Mar 24, 2009

霓式猪肉粥

今天突然兴致勃勃地想煮猪肉粥来吃,真的好久好久没吃这个粥了。我家两个小瓜都爱吃白粥,煎鱼再加一个清炒元菜或其他菜的,就可以吃地津津有味了,很好养!

首先我炒香江鱼仔(不用放油的炒,这样的江鱼仔才不会有腥味),和水一起褒它。在等待的同时,就可以爆葱油了。等江鱼仔水好了,就加米去熬成粥,浓稀度就随自己喜欢,同时可以放几粒浸泡好了的蠔蚵(瑶柱,花生也可以)下去调味。快好时就加入猪肉(要崦酱油,胡椒粉及一丁点麻油)滚一滚,这时放一点点盐,麻油和胡椒粉,最后加上葱油及葱花就可以了(这两样东西我必备的)。一碗好吃美味的猪肉粥就可以上桌咯!

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以上是一个人的分量,我吃到好饱哦!哈哈哈哈。。。边看Paul(Silamanee 的男主角)边吃的,真是人间一大享受啊

25 comments:

娃娃 said...

还没吃午餐, 来闻香味~~~

♥♥♥弯弯米♥♥♥ said...

有的选择时我绝对不吃粥,我这个人很怪的,无论吃多少粥,一个小时后肚子就会开始咕咕叫~饿了

婷婷 said...

在桐濠还小的时候,每个周某我都会煮类似这样的粥给他吃,但我没有放江鱼仔和葱花,因为有放蚝干所以没放江鱼仔,因为葱花很容易坏,所以没有存货。。嘻嘻
不过还是一样好吃。。

左手 said...

我小時候不喜歡吃粥!
一吃就嘔!
不知道什么時候,我開始會吃粥了!有一段時間更是每天吃粥。
粥是要看會不會煮,會煮的話,味道會很好。
我現在也喜歡了。但不能時常吃。還有,吃粥是要看時間的
正餐的時候不能吃粥,很快餓。
所以,話已經說開來了。
so。。。。。
什么時候請我吃妳煮的粥?

怀怀 said...

今天天氣涼涼的,再吃一碗霓式猪肉粥,好幸福呵!哈哈哈(凍未條!)

Snowflix said...

Yummy Yummy...流口水喔!
不挑食的孩子长得最快!

May said...

我都间中煲下尤鱼花生粥来吃
我煲猪肉粥不好吃的,猪肉好硬,有咩秘诀?请教下

potato said...

这里给楼上婷婷一个建议,将你切好的葱花放在freeze那里,当你要用到的时候,就可以很快用到也不会坏。

杨 霓 said...

娃娃,
你不要吃么?只是闻香味?哈

丽珊,
你跟志一样哦!他也是每次吃完粥后,就伊伊呵呵的。。说肚子饿!

heimama said...

哗好正啊~~我是半个潮州人,我也爱吃粥!
不过,你这碗少了一样对我来说很重要的东西,
就是——指天椒啦!

哗,我可以想像到又热又辣的味道~~好好味啊~~

杨 霓 said...

婷婷,
在两个小瓜小的时候,我煮的又不同这个,那个是熬了两三个小时的,这一个我是用小火慢慢煮的,很快,半个小时就好了!
有些人又说蚝干很毒,不适合小孩子吃,所以他们的是放瑶柱的。哎哟。。不知是不是以前吃太多了,现在他们都不吃这种粥了。

葱花你可以参考楼下的tomato的方法,我呢,就是现买现煮的,如还剩下就用报纸报住它放进冰箱里。

我家也有种了些青葱的。。嘻嘻!所以都有得放!

杨 霓 said...

左手,
吓。。小时候不吃粥,那你吃什么?奶粉?饭?米糊?
你是不是因为老婆会煮粥而喜欢上皱呢?
我很爱吃粥!白粥清清淡淡的配上一些佐料,一两样菜我就够了!还有还有我也很爱吃番薯粥哦!你有吃过吗?如没有,有机会我请你吃啦!

很想念爸爸的番薯粥!

怀怀,
不懂是不是因为天气凉凉的,我才会想到去煮粥来吃!恩。。你说的对哦!没有老公的陪伴的午餐,还是一样幸福的(因为有帅哥看?!)哈哈哈哈

雪,
有没有围口水巾啊?哈哈哈
我家两个小瓜,女的算是很挑食了,男的就不会!

杨 霓 said...

May,
尤鱼花生粥我也喜欢哦!但没加猪肉会好吃吗?
会不会你的猪肉切得太厚,还是煮太久。
我是切成肉碎的,如有买到梅肉,我才切成片的。

Potato,
谢谢你的建议哦!我发现到放进冰箱也不能耐很多天的。。不懂是不是我的雪柜要坏了!

李逸迷 said...

哇老。。流口水鸟。。

我要下玻底去吃潮州粥咯。。。哑谜。。

花木兰 said...

煮法跟我一样。

yuyyu said...

有没有留点给我当晚餐???
我今天又加班了!!!

呜呜~~~

萨迦.令狐冲 said...

那么多的配料,真要我“吃”你的照片!xD

杨 霓 said...

黑妈妈,
呵呵。。奇怪,zomok潮州人那么爱吃粥哦!不过比起猪肉粥,我更爱鱼粥,就是用饭去煮的teochew style!!好吃好吃!!吃鱼粥时我一定要辣椒或指天椒!这个不许要,因刚好家里没有。。。。。哈哈哈哈(不过说真的,我家里很少有辣椒存货的,因两个小瓜不会吃!

李逸迷,
挖老。。。带我去))))))))))
哈哈哈哈

花木兰,
哦!是吗?酱我们可不可以开档了?哈哈哈

杨 霓 said...

Yuyyu,
哎哟。。酱可怜啊!又加班?还没赶完啊?
好啦。。夜一点泡杯咖啡及几块soda 饼给你吃啊!等我。。。

萨迦.令狐冲,
哦。。那会多啊?只是猪肉和三粒 蠔蚵nia…
哈。。好好享受哦!还有欢迎你哦!

potato said...

是放在结冰那里。。。不会坏的。。这是一位马来朋友教的,连小辣椒也可以放在那里。


给may的建议。。
要猪肉不要那么硬,可以在阉猪肉时加上一点薯粉就可以将肉变软。。

杨 霓 said...

Potato,
哦。。那要吃时,一定要提早拿出来咯。。
谢谢分享。

我的猪肉粥不放薯粉,也不知道为什么不放,呵呵其他煮法就有放一点。

~珊姑娘~ said...

自己吃而已喔!!!!怎么可以!!!!=p

杨 霓 said...

珊姑娘,
哎哟。。中午只有我自己一个人在家哦!老公又去上班了,孩子四点才到家。。。所以我都只煮一个人的分量的。嘻嘻

little prince's mummy said...

看起来很好吃!~

杨 霓 said...

little prince's mummy,
欢迎你哦!来。。。慢慢享用吧!