北海戚风小蛋糕

今天百忙中为惟做了25个北海戚风小蛋糕；今晚他带去给他的打鼓老师吃；明天还要和他的modern dance舞伴和老师及他的偶像作家一起分享他的喜悦。

人家星期日大个仔咯，十三岁了。

这个北海戚风小蛋糕，我已经做了无数次，深受欢迎。

老公吃到赞不绝口，还叫我把他的吃相拍下，放上FB大晒幸福。他写了这么一个status: 哗！老婆做的北海道海绵蛋糕死八好吃！

我beh tahan 这张相片的他，样子真的很好笑。。（我不把照片放大免得你们笑到喷饭）我拍时笑到手抖，几乎全部都蒙掉了。

孩子们一听到我要做，都会欢呼，而且吃到不能停口。这个是上次做了去答谢他们给惟机会拍公益广告的制作公司。

 

去年我们的小女儿诚曦生日，我也送上这个当生日蛋糕。细姑，外甥们都纷纷说比外面的还要好吃，还怪我做得少，吃不过瘾。结果以后每次做，我都会做双倍份量。

我的食谱是跟FB 友 Lo Yew Jieng，我做了一些更改。

材 料 (A)

蛋黄4个

幼糖30g

Fresh Milk (我用Anchor 牌子的，很香） 30g

粟米油 40g

＊75 g self raising flour (特幼面粉(superfine flour) 也可以)

材 料 (B)
蛋白5个
幼糖70g
塔塔粉1/2茶匙

内馅 ：-
Whipping Cream  鲜奶油 150g 
幼糖 25g 
（打发至有纹路就可以备用了）

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做 法：-
1.  将材料（A） 打至奶油状。粉要筛过后慢慢加入搅拌均匀。
2. 搅打材料（B）至挺硬
3.  将两个面糊混合，用手轻轻的拌匀后倒入纸杯至8分满。

4.  预热烤箱，以150度烘烤20分钟。
5. 蛋糕冷却后，用挤花袋把内馅挤入蛋糕体内 (我是先用筷子在蛋糕中间插一个小洞，然后才用挤花袋把内馅挤入），撒上糖份 Icing Sugar 即可。