Apr 23, 2010

酱蒸非洲鱼

对于吃鱼,我跟丈夫都很挑剔。吃到一点点不新鲜的,有点泥土味的都会吐口水,所以我们都不爱吃淡水鱼。
结婚前,妈妈总会去Pulau Ketam一次过背两大箱新鲜的海鱼回来。鱼的鲜美都让我们吃得满足同时也吃出挑剔来。在外面,我们很少会叫鱼来吃,除了贵之外,也很难吃到新鲜的。

结婚后,由于丈夫是Pangkor人,他的三姐夫是渔夫,所以我们还是很幸福地吃到很新鲜的鱼。有时没回乡,被逼在KL的Pasar买鱼时,都会被丈夫唠叨一番,他不明白为什么酱贵我都舍得买,还试过买五条沙嘴十块钱(一条两块,攞命咩?!)

后来的后来,有一次不经意的让两个小瓜喜欢上“酱蒸非洲鱼"。过后凭自己的口味想像,我也煮了这一道“酱蒸非洲鱼"。我的方法很简单,把蒜头,葱头仔,姜丝,豆瓣酱切成幼粒,开锅下油慢火炒香它,放些糖,再加一两粒水梅,再把这些酱料放在蒸到半熟的鱼上面,再蒸多五分钟就可以了。

每次一煮这一道菜时,悦沁都会吃的津津有味,还说我煮的比外面好吃哦!沁啊,你真给面子啊~~~ 
Photobucket

15 comments:

薰衣草夫人 said...

我.....我要.....

娃娃 said...

嗯,沁真的很会做人,厉害!哈哈~~~

Chris Chia said...

哗~连看两文章都是鱼!!!哎哟~流口水啦!我正减肥呢!我喜欢吃鱼啊!嘻~我也是来自渔乡哦!

H@rry said...

我们是潮州人。
我阿公对吃鱼超级挑剔的!
每次都要吃好的鱼!

yoyo said...

wan

艾萱 said...

我也愛吃這道菜耶。

canex@fern said...

Ho chiak~~

ccm2poco said...

来到新山,原来这里没有非洲鱼,只有尼罗红!在我家乡,非洲鱼都是塘养的,所以没有泥味,而且是游水的活鱼,在这里,只能吃到死鱼,味道很差!
你有没有去rawang吃过阿兰姐一人一条非洲鱼?

Jess said...

卖相不错哦。。。。

Vincent Cho said...

为了保住饭碗,沁不得不这么说……呵呵!

婷婷 said...

好吃,我也要!
以前我不喜欢吃鱼,现在最喜欢吃鱼头。棒!

杨 霓 said...

夫人,
好......用眼睛吃吃先。。。

娃娃,
吓!沁还是小孩啦,她讲得出来的话,还是可信的。她还不会很会做人啦!

Chris,
谁?谁有写鱼的文章。排写,这几天忙。。没到处逛啊~

Harry,
是哦!昨晚看《阿贤人情味》有提到潮州人很爱吃海产哦!

yoyo,
Wan 什么?是Want 还是Wan??

杨 霓 said...

艾萱,
欢迎光临!要常来交流哦,你也是这种煮法吗?

Canex,
Yup! 但我还是不是很爱非洲鱼。。

Miss Chui,
我这一条好像不是非洲鱼哦,因它是红色的。对啊,有泥味的鱼,味道很差,我也不喜欢。
没有,我还没去过Rawang 吃呢。。看啦,有机会会去咯。pudu 有两间也是很好吃!

Jess,
卖相不是很好啦。。煮给家人吃,我通常很随便。。

杨 霓 said...

Vincent,
哈!她不赞我,真的不懂谁会煮她爱吃的。我这个女儿很荫尖,很挑剔的。

婷婷,
我们果然是潮州妹,都是爱吃鱼!

spg4teh said...

all food look very nice thanks...........