Oct 19, 2008

切片肉干

那天做的肉干，不到一天就被两个小瓜吃光光，老公却嫌味道还不是很像，一下子说酱油味太重啦，一下子又说不够甜啦，哎, 他就是那样挑！为了补尝他没吃到一整片，今天我又再次做肉干了，而且还是要他最爱吃的切片肉干！

这次我将Ohbin的食谱稍稍改了一下，以下是我用的材料：

猪肉500g (买回来将它冷藏一个小时后拿出来切一片片)
Photobucket
Photobucket
Photobucket
Photobucket

1. 鱼露1 1/4汤匙
2. 绍兴酒/花雕酒 1 1/2汤匙
3. 酱油 1 1/4 汤匙
4. 黑酱油 1汤匙
5. 糖 150gm（1杯）
6. 盐1/4茶匙
7. 麦芽糖1 1/2汤匙

把以上材料混合均匀， 将切好了的猪肉片以酱料腌制一个小时，之后放进烤盘里。烤箱预热130C， 烤20分钟之后转调180C另烤15分钟拿出来翻面后加烤20分钟就ok 了。

Photobucket
我老公拍照时已经偷偷吃了一块！他举起大拇指说：嗯!即咧把路洗加假A八瓜!!
at

33 comments:

  1. 娃娃October 19, 2008 at 6:02 PM

    你吖, 每次都做酱好吃的东西, 看到我嘴巴酸酸又没得吃, 很衰嘞你~~ 每次去KL你又不做喔, 真的很衰嘞你~~

    ReplyDelete
  2. yuyyuOctober 19, 2008 at 6:03 PM

    沙发！！！
    霓，
    怎么没叫我去吃的！！！

    ReplyDelete
  3. yuyyuOctober 19, 2008 at 6:05 PM

    呜~~~
    沙发都被娃娃抢！！！

    ReplyDelete
  4. 娃娃October 19, 2008 at 6:06 PM

    嘿嘿嘿~~~ 睡个好觉先!

    ReplyDelete
  5. 杨　霓October 19, 2008 at 6:09 PM

    娃娃，
    不要睡了啦，睡了怎样吃bak gua!好啦，改次你下来kl,我一定做。。。给你吃！！真的，记的提醒我。
    yuyyu,不要激心啦。。我家的沙发是很多朋友的最爱，很好睡的。。。哈哈哈。。你都没来我家，怎样请你吃！？

    ReplyDelete
  6. OhbinOctober 19, 2008 at 6:14 PM

    呵呵，看来Honey给我们放麦芽糖的tips没错哦！ 这么肥的肉还不够肥？～晕～

    ReplyDelete
  7. 杨　霓October 19, 2008 at 6:19 PM

    Ohbin,
    对啊！加了麦芽糖味道好多了，是搅拌时比较难，粘粘的。。。啊！肉肥嘛？我也是觉得很肥，但老公说不够肥及三层。。。唉。。他的最爱：半肥瘦烧肉！

    ReplyDelete
  8. 娃娃October 19, 2008 at 6:21 PM

    八瓜太好吃, 好吃到我睡不着!
    如果去KL我会提早告诉你, 然后你就得做八瓜, 月饼还有其它laplapchapchap给我吃ok?!

    ReplyDelete
  9. yuyyuOctober 19, 2008 at 6:35 PM

    好，
    下个星期去你家，
    一边看海角七号，
    一边吃八瓜！！！

    ReplyDelete
  10. 黛丝October 19, 2008 at 7:29 PM

    这个送饭也beh tahan呐！！

    看了chui nua didi lau!!

    ReplyDelete
  11. Somewhere in SingaporeOctober 19, 2008 at 8:16 PM

    Got my share anot?

    ReplyDelete
  12. koonOctober 19, 2008 at 8:41 PM

    我停在这边很久了。功课还没完成，不过快好了。

    ReplyDelete
  13. yoyoOctober 19, 2008 at 9:06 PM

    娃娃，
    嘴巴酸酸的？*O*....莫非你有了？
    呀呼。。我又吃到八瓜了！hochiak!

    ReplyDelete
  14. MayOctober 19, 2008 at 9:36 PM

    我没ka cang 做啦！
    我很喜欢吃的
    yam yam ...

    ReplyDelete
  15. 冒牌周武王ΨomsΨOctober 19, 2008 at 9:38 PM

    又来吃的啊~

    爱心肉干
    哈哈XD

    ReplyDelete
  16. JeanOctober 19, 2008 at 9:51 PM

    你是什么人？什么咚咚都懂的！！！佩服佩服！！！看起来很美，不过我不爱吃肉干。

    ReplyDelete
  17. 天使熊猫October 19, 2008 at 9:56 PM

    嘩，你也厲害啊！有了Ohbin的肉干，現又有了楊霓的肉干，哈哈哈哈，我們真的有口福囉！這個也一定要試！

    ReplyDelete
  18. 美丽安 MarianneOctober 20, 2008 at 9:22 AM

    霓， 你真得很利害
    我看了也想吃。。。。
    还有，
    你的ang最后那句是讲什么呢？

    ReplyDelete
  19. http://chinese.yenjai.netOctober 20, 2008 at 9:48 AM

    赞
    看见口水流了一桶

    ReplyDelete
  20. 键轩惠娘October 20, 2008 at 10:09 AM

    又学会另类肉干，谢谢分享。

    ReplyDelete
  21. heimamaOctober 20, 2008 at 10:21 AM

    看起来很好吃哩~~可是我还没有勇气做~~~
    猪肉应该不容易切吧？

    ReplyDelete
  22. 杨　霓October 20, 2008 at 11:01 AM

    哇！！娃娃，你想做死表姐啊？cut 一点啦，求你。。。。

    yuyyu,
    好好好。。。来来来

    黛丝，
    恩，对啊。。吃饭前再炒热它应该很好吃。。会试试看！谢谢你哦

    Sharon,
    You….aiyo…too far lah….hahahaha

    Koon,
    是不是很想念大马的食物啊？那快快回来咯。。。coutdown：还有三天！

    ReplyDelete
  23. 杨　霓October 20, 2008 at 11:07 AM

    Yoyo,
    You are a luckily girl!!!

    May Chew,
    Ka cang..??没有什么东西啊？我想可以用火炉来beng哦。。

    Oms,
    恩。。你要吃吗？

    Jean,
    没有啦。。这个八瓜真的很容易做，你也可以做给小孩老公吃哦！

    天使熊猫，
    哈哈哈哈。。不要酱讲啦。。大家一起研究研究嘛，这个不是杨霓肉干啦，我的是沙爹肉干，但还没拿到食谱。杨家的食谱是传男不传女的哦！所以嘛。。。呜呜呜。。。

    ReplyDelete
  24. 杨　霓October 20, 2008 at 11:12 AM

    美丽安，
    那句话是福建话来的。。意思是这个才是我真正喜欢的肉干。。。（学一个虾面的广告的）嘻嘻

    yenjai,
    口水记得带回家哦。。

    键轩惠馆，
    不用客气，就拿去吧！

    黑妈妈，
    为什么没勇气做？这个超容易，真的。。猪肉要放去冷藏一个小时，硬了才能切到哦。。也不能太硬啦。。。我老公切到还不是很薄，不过，管他，是他吃而已。。。哈哈哈

    ReplyDelete
  25. 婷婷October 20, 2008 at 1:22 PM

    我来迟了。。。。。
    下次再跟你预约bak gua，cheese cake 。。嘻嘻

    我才不会像某个人酱贪心。。闪

    ReplyDelete
  26. 娃娃October 20, 2008 at 2:20 PM

    婷婷:
    偶知道你在讲偶, 不要紧, 最重要有得吃!! 嘻嘻~~

    ReplyDelete
  27. 婷婷October 20, 2008 at 4:57 PM

    娃娃，
    偶没有讲你啦，偶只是gong 你罢了。
    哈哈哈哈哈。。
    不过看在你这么远回来的份上，你表姐一定会做给你吃的。。。

    ReplyDelete
  28. 小女人October 20, 2008 at 11:07 PM

    这个是那一part的肉？？应该怎样叫？

    ReplyDelete
  29. 杨　霓October 21, 2008 at 9:59 AM

    小女人，
    我就是跟肉贩说我要做切肉肉干，他就给了我这个，不过我老公嫌不够三层。。。猪肉切了一片片后要跟它按摩哦！才不会像柴！哈

    ReplyDelete
  30. 浚妈妈October 21, 2008 at 10:13 AM

    看到肥猪肉就怕怕！
    还是吃瘦的那部分好了！！！
    哈哈哈哈！！！

    ReplyDelete
  31. Goody EggDecember 12, 2008 at 11:01 AM

    你好

    我是新加坡人，酱油和黑酱油(black/dark sauce )对我来说是一样的。分别在哪？我在ohbin处留言，不过，主人不在，帮不到我，只好指望ohbin的朋友你了！

    黑酱油是指kecap manis 吗？

    记得回复哦！不然我不能做菜了！谢谢！

    我是牛油，Kium

    ReplyDelete
  32. 杨　霓December 12, 2008 at 5:43 PM

    Kium,
    你可不可以去http://ohbinspices.blogspot.com/那里有照片看哦。。。因我也不会讲。。。
    酱油和黑酱油是不同的。。。kecap manis是酱油的一种。。我用的黑酱油是红label的。。整罐黑黑的（废话）。。总之它会浓缩点。。

    ReplyDelete
  33. AnonymousOctober 5, 2013 at 11:24 PM

    谢谢分享！^.^

    ReplyDelete

你们给我的每一个霓红灯，都照亮了我的人生。