Dec 8, 2009

猪肝汤 • 蚶

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多么怀念妈妈用姜丝爆香,将切片后的猪肝热滚,煮成一碗简简单单的猪肝汤(妈妈说这是穷人的补品,尤其是女孩更需要在生理期后吃),温饱我的胃,暖了我的心。

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多么怀念小时候,爸爸从巴杀买了好多好多的屎蚶回来,妈妈用烧水川烫一下,我们一家人边剥外壳边吃蚶的日子。

27 comments:

天使熊猫 said...

從小老媽最愛炒紅酒薑絲豬肝給我們吃,那時家的確很窮,買不起豬肉,有豬肝吃已經很幸福,那種味道,好想念啊!

看到了屎蚶,想起我初來吉隆坡不會說廣東話(現在也不見得說很好),去吃炒果條跟老闆說不要"廁所"...我發音不準...

sock peng said...

这2个我都不吃

小彭 said...

其实我几乎不挑食。。只是猪肝就。。。呵呵。。如果是新鲜的滚两下酱子吃就十分开胃~肉骨茶呀辣汤端上来之前30秒滚两下。。爽!

xiham就更加爽啦!!嘿嘿

隐形的猫 said...

曾经很喜欢吃的2样食物。

可是,后来什么猪有注射长肉剂,猪肝吃多不好,贝壳类煮得不够熟容易染上 B 型肝炎等说法后就少吃了。

不过,做月时吃了不少猪肝汤。
曾经在 Sentul 吃过只是烫熟的xiham,味道很棒。可是吃炒 kuey tiao时,太生的我又不感吃。

小时候,外婆买了 xiham回来,我们就会用线来钓xiham.

花木兰 said...

这两样我小时也常吃呢!^_^

珠英 said...

我现在还是喜欢吃.....

怀怀 said...

七早八早上來就看这兩样我爱吃的東西!尤其是那豬肝汤,我妈每次煮都是我一个吃,家人都不喜欢!

还有那屎蚶,以前我爸叫我买炒粿条,一定会吩咐我加屎蚶,而且不要加粿条一起炒!

heimama said...

这两样我小时候我妈妈也常煮...我妈不喜欢煮食,这两样容易的"菜"她就常煮...呵呵...

不过,我一口都没吃...因为我从小不吃内脏,也不吃屎蚶...

李逸迷 said...

我来看熊猫的笑话。。。哈。。她不要屎吭罢了,好彩不是讲不要老吭。。。

jamie said...

哇,这两样我都爱吃也!纸巾呢纸巾,我要纸巾!

诗艳 said...

霓霓,想念爸妈了吧!我相信你爸妈会希望孩子快快乐乐的哦!你要加油!
不过,我也好想念我爸妈啊!

鳕鱼 said...

我小时候也常吃,现在不太敢吃了~

Winnie said...

小時候我媽不只是煮豬肝,還有豬心燉心棗呢~~但是現在的豬都打長肉劑所以都少吃了。
想念咧~~~

Winnie said...

是紅棗

日落西山 said...

姜丝猪肝汤,猪心炖红枣,的确小时候常喝。
现在没有了。
不过xiham炒猓条还能吃得到。

SMiLE said...

吃过山猪肝吗?味道比普通的猪更好吃,而且山猪吃的东西健康,我们吃了也不会有问题!我们家都是吃山猪肝的。。。

Chris Chia said...

OMG~ 快逃~~~ 我最怕的!

安哥爵 said...

我现在还在吃。。。

H@rry said...

我不大会吃内脏的部分
我只吃肉!

杨 霓 said...

天使熊猫,
对哦!我到现在还是很喜欢吃猪肝汤,不过很少自己煮来吃,我家只有我一个人喜欢吃,都是在外面吃猪肉粉时叫老板加多多猪肝,有时还会特地order一碗呢!
嘿嘿,你的广东话跟我有得比(虽然我是kl人,也和老公用广东话来交谈)但我讲的都带潮州音,有些人听到八只耳呢。。有机会我写我的广东话笑话让你们笑一笑。

Sock Peng,
是怕什么?味道还是卫生?

小彭,
对啊对啊,好吃的猪肝只是滚两下,太久就硬了不好吃了。
我对xiham也很大要求,一定要生的,不能太熟。好像照片那个,有点熟,不好吃哦!

杨 霓 said...

隐形的猫,
嘿嘿,我是那种为了自己的五脏府跟好吃,也不会多理会健康的人呐!可能是爸爸和妈妈(两个都是癌症病人,我爸是不戒口的,我妈是讲究健康派的,但两个的遭遇都大不同,而有了不一样的想法了)。
我吃炒kuey tiao 一定要生蚶,有时老板太鸡婆还把蚶埋藏在面条里给它熟一点,我都会很介意,有时还不吃呢,最怕吃熟熟的蚶。
哦,xiham可以钓的?我第一次听咧。。有机会拍给我们看啊!


花木兰,
没想到很多人小时候都吃过这两种食物哦。

珠英,
我也是!

怀怀,
改次你吃不完,call我去吃har!!
对咯。。我也喜欢屎蚶多多,但一定要生生,血淋淋的更棒!!!

杨 霓 said...

黑妈妈,
这两种食物不是我们家的家常便饭,我们是吃爽的哦!

李逸迷,
请给版权费。。。。呵呵

Jamie,
你要纸巾来干嘛?抹口水还是。。。

诗艳,
挖老!你还真了解我!谢谢你。

LavenderBlu,
我小时常常吃,现在很少咯!

杨 霓 said...

美丽师奶,
让我想想小时候有没有吃过猪心,应该有。我记得我爸很会清理内脏的食物,都没有异味的。现在很少在外面吃猪肚,有时有点臭。

日落西山,
对啊!xiham 炒果条还真的好吃好吃!

smile,
哇!你真好命咧。。还能吃到山猪肝。我很喜欢吃野味,尤其是山猪,印象中好像没吃过山猪肝。

Chris,
嘿嘿。。。不用那么怕啦!还逃得那么快。。。

安哥爵,
哦!那迟些你会推出新菜式吗?记得叫我去try har...

Harry,
哦。。内脏不是那么多人可以接受的。我老公就不吃咯!

SMiLE said...

我爸爸的朋友他们有去打山猪,我爸爸有时会跟去,就有免费猪肝吃了。。。肉的话要媒条才够滑够好吃。。。可惜不能邮寄过去给你。。。等你来马六甲,又刚好遇到礼拜天他们去打山猪,我拿给你吃har^^呵呵。。。

隐形的猫 said...

可以钓是因为买回来时它们还是活的,在那里开口闭口。所以,如果壳合起来时把线夹着,就可以'钓'了。

yoyo said...

err.....其。。其实hor。。。
妈妈煮的。。
好像。。。没没没有麻油的woo。。。
我们家当时很穷很穷很穷很穷很穷。。。
麻油这种酱鬼死贵的。。。东西,我们那里买得起?

杨 霓 said...

哎哟!我想了好久都想不到有没有麻油。
幸亏你来留言告诉我。。