香肠面包

来咯来咯，香喷喷的香肠面包来咯！（对不起, Koon, 面包来迟了！今天适逢你部落格周年庆，我请你吃面包啊！）


面包真的很松软！

做了四个糖面包。（这个我有扫上蛋液）


A 部分
高筋面粉 250 gm
即溶酵母 5 gm (2 茶匙)
温水 170gm

B 部分
幼糖 70 gm
盐 ¼ 茶匙
蛋液 20 gm
冷水 25 gm
即溶酵母 2.5 gm (1 茶匙)

C 部分
牛油 30 gm
高筋面粉 100 gm

做 法：
1. 将A 部分的材料混合均匀，揉至不沾手及有弹性。用饭罩盖着让它发酵1个小时半。

2. 将B部分加进去，再揉至有弹性，最后加入C部分，揉至光滑。让它休息15分钟。

3. 把面团分成60gm一组（这边我改了30gm 一组，用了8条香肠切半，做了16粒mini 香肠面包），摊放10分钟后用暗力滚圆它，再让它休息10分钟。

4. 放入香肠 (香肠用热水川烫后沥干 ), 这个我拍了怎样包香肠让各位作参考。还有记得，这个步骤的面包就是要拿去烘的，所以直接放入你的烤盘上，留一点空间哦！不要移动它。面包自己会走一点点的。让它发酵至双倍大就可以拿去烘了。

5. 烤盘不用抹油，面包也不用扫上蛋液，只要在进入烤炉前喷一喷水在面包上。放入预热烤箱用180度烘烤10－15分钟。

看我的纤纤玉手……(很瘦的手hoh? 很皱皮，我老公常说我的手很像老人家的手)