烘焙的疯狂岁月

一个电饭锅，就让我爱上烘培！哈。。。我看很多人都不明白为什么吧？电饭锅？有什么关联？什么歪理哦?

话说当年旧的饭锅坏了，要买新饭锅时，找了好多不同的款式。结果我们选择了一个多功能，可煮瓦煲鸡饭，粥，汤，甚至还可以做蛋糕的。

一天空闲时，我做了生平第一个蛋糕~牛油蛋糕。那时还特地向我们的街长Mrs. Looi 请教。她啊！真的好厉害，无论是蛋糕，糕点，粽子，面包都做得非常好及成功！连千层糕这一种高难度的她也会做。那时我只是买ready mix的蛋糕粉来做，只需加蛋及水，很方便也很容易。但做出来的蛋糕只有悦沁喜欢吃，我老公更是把它弹得一分都不值，没有蛋糕味，只有香精的味道，不好吃。当时Mrs. Looi就跟我说，用饭锅做出来的蛋糕不好吃的啦，做咩嘢你唔用你嘅Oven来烘！吓！！那个前屋主留下来的Oven可以用的么？（你看我多么白目，搬来这一间屋子三年了，我竟然不知道那个 看似破旧的Oven，其实还是个宝哦！）

从那天起，我就疯狂的爱上烘培啦！

记得有一次，当时是世界杯（我很迷世界杯的），为了要在半夜爬起来看球赛，我和老公早早就要睡了，怎知我却在三十分钟后忍不住偷偷下楼做Pandan Chiffon 蛋糕。怎知好衰不衰，在开Oven时跳fuse，吓到我摸黑上楼叫醒老公查看。老公Check了好久也不知什么原因，结果因为老公不要我再把家里的电给搞砸而害他不能看球赛，我只好眼巴巴看着我那个打到很不错的蛋糕熔化了！第二天叫了他的外甥来check，原来电线被老鼠咬烂了。那时我心想是不是我做的蛋糕太美味了，老鼠妒嫉我不给它吃，所以才故意咬烂电线啊！？呵呵。。对对对。。还有一次，我把做好了的甜面包放在湿厨房后就出去逛街。回来时发现满地都是面包碎，经过我们的深入研究推理和邻居的通风报信，原来是一只猴子的杰作！难道它也是被我的面包香给吸引而来偷吃？！哈哈哈~~~

曾经试过多次一天做三个蛋糕，早上做Pandan Chiffon 蛋糕，中午做生日蛋糕，晚上还要来个牛油蛋糕。那时什么我都敢去挑战，曾做过Pandan Layer Cake, American Chocolate Moist, Japan Cheese Cake, 面包，香蕉蛋糕，pizza，发糕，总之孩子喜欢吃的，我都会尝试去做(目前最想挑战Tiramisu，因孩子会品尝了)。做到手皱皱（洗烘培用具是最头痛的），做到脸白白（筛粉或失败时被吓到）做到手脚无力（很多时候我都是用手打，脚呢就是跑来跑去拿这拿那，而且以我的糊涂性格，整天忘了买一些材料，还得快快冲出去附近的烘培店买）心脏负荷量加重(有时还得承受失败的成果，明明是发得很美的，怎知一出来不到一会儿竟然塌楼般的塌下去！还真的浪费材料浪费心机啊！) 呵呵。。不过看到他们吃了我的杰作后大赞特赞，这一切的辛苦都是值得的！更感到光荣的是个个吃了我的面包和蛋糕后，渐渐地，脸就像发了酵的面包，身材也随着向横发展，害得妹妹最后给我warning，不要再给她看到我做的蛋糕，不然害她变肥妹嫁不出去，不要！不要！

为了不让我的”大姨妈梦”破灭，为了老公身材着想，为了让自己可以拥有多一点时间煲剧，我已经有一段日子没做蛋糕了。这一两个星期我做了好多蛋糕，把自己搞得很累，也把自己和老公的身材给搞砸了！看来我又要停一些日子了！哈。。。其实是藉口来的！下个星期我将会闭关陪孩子抱佛脚应付考试，希望晚上可以挪出时间来把《败犬女王》和《临时天堂》扫完！

上一个星期做的yogurt 蛋糕。不大明白湿性发泡怎样打，结果蛋糕有点像kuih。


前两天做的Cheese Chiffon Cake。感觉很像Golden Chiffon, cheese 味不够。也太心急的还没到时间就把它从oven拿出来，结果…..外貌很丑！