爸爸留下来的肉干食谱

家中大扫除的当儿，竟然给我发现到爸爸遗留下来的肉干食谱，我还以为在妹妹那儿，怪错了她。对不起哦！Yoyo。

现在把它po上来和大家分享。

用料： 猪绞肉600gm


奄肉料：
糖120gm
生抽2大匙
鱼露2大匙
五香粉半小匙
油半大匙
白酒或白兰地1大匙
麦芽糖1大匙

做法：
1. 奄肉料用一大碗调匀，加入猪绞肉，用手搅匀，然后放入冰箱一夜。
2. 竹筛涂油，将肉片密铺，晒至七成干。翻转竹筛再晒片刻。将肉片用铁铲取出，分割成片，大小随意，用盒子盖好，置冰箱下面隔夜取出，用炭火烤香即可。

这个竹筛真难找，我是在Pudu一间陶瓷店买的。

老公说非常好吃！孩子们说：妈妈，好像外面卖的一样！