生日／圣诞蛋糕

今天是安哥爵的牛一（之前搞错了，以为他是冬至那天生日。22号那天就快快做了这一个生日加圣诞的蛋糕）好让他可以感受到我们对他的祝福（嘻嘻。。其实是孩子想吃，娃娃想吃，还有就是网友要来我家，想请他们吃）


好了，话不多说，把蛋糕的材料，做法跟大家分享。
这一次我做的是巧克力雪纺蛋糕。

材 料 A
30gm可可粉（我减了5 gm，因入口的可可粉会苦一点）加1/2杯热水把可可粉溶解，放置一旁。
4 粒新鲜的A蛋蛋黄 （不可冷藏）
100gm 细糖
¼ 杯植物油
130gm 蛋糕粉 + ½ 茶匙发粉 （筛过）

作法： 将以上材料打至光滑，最后慢慢放入蛋糕粉，搅拌均匀，放置一边。

材 料 B
4 粒蛋白
65 gm 细糖
1⁄4 茶匙达达粉

作法： 把材料B打至挺硬，最后把材料A拌入B里。
用9”圆盘，以180˚C 烘40-45 分钟

Fresh Cream作法： 蛋糕上的fresh cream 是用250gm Hanan’s Whip Deelite Fluid (在烘培店有得卖现成包装)，用中速打至挺硬, 不可过度搅打，以免奶油过粗，很难涂末。(这一次我打得不好， fresh cream 有点粗及不够，很难涂末（fresh cream 过少，不能挤花粒）。

安哥爵，Cake上面一条条的是面线哦！祝你福如东海，寿比南山，一年比一年年轻。


送你cake 一块，哦哦哦…..对你情意多….哦哦哦（改编自李逸的歌）哈哈哈….