Aug 20, 2008

潮洲鱼丸粉

今早，和老公，孩子去了趟半山芭巴刹，带他们去吃他们好久没吃的潮洲鱼丸粉。
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我们最爱吃的潮洲鱼丸粉，和妈妈在这共渡过多少个开心的日子。每一年忌日，都很想买去拜她，但由于我们已经决定用素的来拜祭她，所以只好在心中怀念她和我们一起的快乐时光。

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这是我常说的：Teh Her (潮洲话), 刚问了卖鱼的untie, 她说这条鱼叫：九肚鱼？我们潮洲人最爱吃这种鱼了，在KL很少人会吃这种鱼，它软软的，很多骨。每次去吉胆岛都会去找来吃，而且是一吃就可以吃一大锅（我老公，孩子都不爱吃，嘻嘻！今晚就可独吃了）
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44 comments:

  1. 婷婷August 20, 2008 at 1:26 PM

    谁说你可以独吃的，还有我这个潮州妹在。。。门都没有！！哈哈哈哈哈

    霓，我也超爱吃这种鱼，很滑，很软的而且很很很甜，像我这样甜。。。。哈哈哈

    你知道吗，还可以拿来炸，沾点面粉浆就可以下去炸了。要大火快炸，也是很好吃很香的。

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  2. koonAugust 20, 2008 at 1:48 PM

    我知道，只又叫：潮州鱼，呵。。。
    Thambi Dollah 阿坤鱼圆粉我几年吃一次，那就是在投票过后啦。。我好像和你同一个投票站的。哈哈。。　

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  3. 婷婷August 20, 2008 at 1:51 PM

    我们家都拿来煮汤，加冬菜和冬粉。。。
    在洒点胡椒粉，好喝到不行。。。
    呵呵呵。。记得留一碗给我。。。

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  4. 杨　霓August 20, 2008 at 1:55 PM

    婷婷，
    是啊，这种鱼真的很甜很甜，我喜欢跟面线一起用清汤的方式煮，很好吃！有时会煮Kari 粉的，也很好吃。。。流口水中

    Koon,
    Thambi Dollah 阿坤鱼丸粉我吃过，不是很好吃啦，又贵。我吃的这间是在Pudu Pasar 里的，超好吃，我带了好多人去吃了。他的老板是潮洲人，很凶！比LKF 凶很多倍哦！

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  5. 杨　霓August 20, 2008 at 1:57 PM

    对对对。。。婷婷，我也是这样煮的。家里没有冬粉，就用面线也好吃。

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  6. koonAugust 20, 2008 at 2:01 PM

    nini,
    你看我的水准是多么低。我告诉vivian 说，leisure mall 对面的猪肠粉好吃，她说差远了！

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  7. 杨　霓August 20, 2008 at 2:07 PM

    Koon,
    你水准那会低，你没看LKF 把你赞得多么有水准吗？我多么羡慕你的涵养，美丽与智慧并在，棒！

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  8. lkfAugust 20, 2008 at 2:14 PM

    有一种鱼我们叫豆腐鱼，拿来打鱼丸很好吃，很爽口，是这种鱼吗？
    说的鱼丸，想到80年代，政府推行‘一种语言，一种文化’政策。一位不懂中文的行动党印裔领袖在台上以粤语说：我们不要一种语言，我们不要一种文化。
    听起来好像在说：我们不要一种鱼丸，我们不要一种焖饭。

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  9. 杨　霓August 20, 2008 at 2:23 PM

    LKF,
    应该不是这种鱼，说到鱼丸就要问盈盈的妈妈（我的二姨）她做的鱼丸超好吃。
    你今天这个笑话正经得来又很好笑！是在书看到的吗？

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  10. lkfAugust 20, 2008 at 2:29 PM

    我是亲耳听到。

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  11. koonAugust 20, 2008 at 2:33 PM

    nini,
    要死啊，酱熟还高帽飞来又飞去！simple woman & lkf 我改次送高帽去。

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  12. koonAugust 20, 2008 at 2:34 PM

    lkf,
    你害正在喝水的我喷了满monitor 的水啦！

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  13. 杨　霓August 20, 2008 at 2:39 PM

    Koon,

    simple woman & lkf 有甚么关系哦？
    你要对LKF 改观，他真人和我们的想像有别，他很高（还高过我丈夫，气～～）很稳重，说话的声音温柔带点幽默，举止彬彬有礼（好过许友彬）....
    真的，是我见过最帅的客家人。

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  14. lkfAugust 20, 2008 at 2:51 PM

    杨霓，
    高帽在空中飞来飞去。
    koon，
    所以你可以想象当初听到时，那种好笑的情形。

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  15. koonAugust 20, 2008 at 2:59 PM

    nini,
    我不知道他们的关系。网友关系吧！呵。。　

    最帅的客家人，lkf,
    我相信nini 讲的。
    nini 也是最美的潮州女人对吗？
    今天高帽乱乱飞！！

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  16. lkfAugust 20, 2008 at 3:05 PM

    对，nini是最美的潮州女人。

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  17. 杨　霓August 20, 2008 at 3:40 PM

    koon,
    我想也是网友关系，我和志言志语也是网友关系。呵呵

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  18. WinnieAugust 20, 2008 at 3:43 PM

    我不是潮洲人，但是這種鱼我最愛吃，尤其是拿來炸至脆脆的，好吃！

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  19. koonAugust 20, 2008 at 3:45 PM

    nini,
    你很聪明。哈哈哈哈。。。。

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  20. 杨　霓August 20, 2008 at 3:53 PM

    美丽师奶，
    欢迎你。 那我也要试一试炸的，看看我老公跟孩子会爱上它吗？谢谢你哦。

    Koon,
    我不够 LKF 聪明。

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  21. lkfAugust 20, 2008 at 4:07 PM

    除了是网友关系，也是千年修来的关系。
    哈哈

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  22. 杨　霓August 20, 2008 at 4:19 PM

    Lkf,
    你果然聪明才智。佩服佩服
    我还以为你会写昨晚那个讲座会的总结。因昨晚的讲座真的很精彩，但由于时间的关系，你好像没做到总结哦！

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  23. lkfAugust 20, 2008 at 4:28 PM

    主讲人讲得很精彩，主持人就不需要总结了。
    《独立新闻在线》有报导。
    http://www.merdekareview.com/news.php?n=7471

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  24. 娃娃August 20, 2008 at 5:39 PM

    二姨的女儿来了...

    teh鱼是teh鱼, 豆腐鱼是豆腐鱼, 两者并不相同.

    以前老妈子是用西刀鱼, 现在改用豆腐鱼来打鱼丸, 因为比较滑且Q! 可是现在较少做了, 通常只在过时过节才有福享用~~

    不要问我怎样做, 这是老妈子的秘方, 连我老公想学都碰了一鼻子灰... 看那天我想学厨时再求她传授绝技吧~~

    表姐, 等我老妈子改天去KL时你去求她啦~~

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  25. 杨　霓August 20, 2008 at 5:57 PM

    盈，
    快去求你妈妈啦！顺便求他的潮洲传统糕饼,要那种粉红色，它有个弯弯的角，里头是包糯米饭的。还有甚么都求！不然这种秘方真的会失传...

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  26. 娃娃August 20, 2008 at 6:11 PM

    潮洲糕? 那天她做超多, 吃到我呕!!

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  27. 杨　霓August 20, 2008 at 6:16 PM

    哎哟！你还敢讲出来，不怕我飞去Sabah 帮你吃光光吗？有没有拍到照片？寄给我PO上来，然后你帮工我问二姨怎样做？写下来。。。我一看就会做。

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  28. TracyAugust 20, 2008 at 6:21 PM

    Waiyo, 看了你的post on 潮洲鱼丸粉, really made me drool. 我喜欢吃的leh.

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  29. 娃娃August 20, 2008 at 6:23 PM

    来不及了, 已经吃光光了!!
    等今晚我记得的话会帮你拿到厨林秘笈ok?!!

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  30. 杨　霓August 20, 2008 at 6:27 PM

    Tracy,
    You can go to Pudu Pasar eat (near your office). This is the most I like. Yue Qin can eat 8 pcs when she is 2 years old....She really 鱼蛋妹 o...hahaha

    盈，
    不要酱善忘！虽然我明白。但好像没哦，是生了之后才会的。你是特别的！

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  31. 杨　霓August 20, 2008 at 6:35 PM

    美丽师奶，
    有一种鱼叫“Shuan Jian"的也很像这种鱼，但它比较硬，你说的会是这个“Shuan Jian"吗？ 我不懂鱼的名，有人叫它沙尖。

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  32. Vivian NgAugust 20, 2008 at 11:47 PM

    我老公也是超爱吃这种鱼的。。。我就怕怕，觉得很多骨很麻烦。他一直在“鼓励”我尝试，说骨照吞无所谓。我还是一根一根吐出来。。哈哈

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  33. 杨　霓August 21, 2008 at 12:26 AM

    这好像多数的潮洲人都爱吃的哦！你老公出到“鼓励”这招，你就听听话啦，顺他的意一下嘛！哈哈哈
    我很爱吃，但我老公不喜欢吃软软的东西，我也没逼他，因我才不要他来和我抢吃哦！这种鱼真的很难买到新鲜的，我今晚吃了，不是很好吃，还是想念吉胆岛的，很鲜美。

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  34. 美丽安 MarianneAugust 21, 2008 at 11:52 AM

    在半山巴。。
    要找一天试试，
    那个鱼丸弹不弹牙呢？

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  35. 杨　霓August 21, 2008 at 12:27 PM

    美丽安，
    你住吉隆坡？这个鱼丸弹牙，而且它的颜色不是白白那种，带点灰。我最讨厌吃到白到很假的，好像放了很多？？

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  36. yeeleeAugust 21, 2008 at 1:39 PM

    阿，nini我看不清楚这种鱼叻，没有可能啊，我是很爱吃鱼的潮州妹哦...

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  37. 杨　霓August 21, 2008 at 3:03 PM

    yeelee,
    这种鱼软软的，有好多细骨。煮的时候不可太久，会烂成一团。
    有一种鱼叫“Shuan Jian"的也很像这种鱼，但它比较硬，头尖尖的。

    哈哈。。是我的相片拍得不好吗？

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  38. dolphineAugust 22, 2008 at 3:07 PM

    已经很久没去过半山吧，最后一次是跟妈妈一次去的。自己是在那里长大的。

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  39. 杨　霓August 22, 2008 at 9:02 PM

    哦！改天你想到半山芭巴刹，记得找我哦！

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  40. UnknownAugust 24, 2008 at 1:13 AM

    妳儿子女儿拿筷子都蛮低的。将来的另一半应该不会来自太遥远的地方。远在天边，近在眼前。

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  41. 杨　霓August 24, 2008 at 1:20 AM

    哈哈，是吗？我拿筷子也蛮低的，不过我老公也不会太远啦！早知拿高高的，说不定可以嫁给像张东健那么帅的“韩国人“哈哈哈....

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  42. 隐形的猫March 27, 2009 at 11:45 AM

    那鱼，我的最爱--自小就管叫它’软骨鱼‘(福建话)。炸了马上吃最好吃。吉隆坡的巴刹很很少见。

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  43. 杨　霓March 27, 2009 at 4:11 PM

    InViSiBlE cAt，
    欢迎你哦！是啊！KL 巴刹的也不新鲜！我还是喜欢吉胆岛的！

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  44. EllaJune 25, 2010 at 9:02 AM

    请问 半山芭巴刹全称是Pudu pasar还是Pudu Wet Market？
    如果 驾车这么去？最近 最方便的停车场是？？

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你们给我的每一个霓红灯，都照亮了我的人生。